本会楚恒惠参事与移民署谢文忠主秘、海基会陈颖庆科长於10月26日一同搭乘行动关怀列车走访台中海线-清水区，关怀陆籍配偶王崇丽女士，分享其经营Youtube料理频道及来台生活点滴。
王女士来自贵州，嫁来台湾已十余年，热爱料理的她，想把独特的家乡菜分享更多人，在台考取了丙级厨师证照，参加美食比赛获得佳绩，目前担任台中巿海线及潭雅神社区大学料理班的讲师，王女士把制作料理过程及在台生活纪录拍成影片，创设了「麻辣食光」Youtube频道。
王女士十分开心地分享她在台湾生活的情形，透过料理教学与社区大人小孩交流互动，针对不同对象设计有趣活泼的课程，把贵州美食推广介绍给更多人，也因此结交了许多好朋友；王女士也提到了经营Youtube频道的过程，学习如何拍片、剪片、找题材，有时孩子也一起参与，增添亲子间的乐趣，王女士顺利适应融入台湾社会，也对政府关心照顾陆配新住民表达感谢。
王女士还特别准备了自创的养生料理「花开富贵」这道菜，将腌拌好的绞肉放在白萝卜中，象徵著健康富贵，王女士用心在台生活，发挥创意，实现推广家乡料理的梦想，同时也能融入社区，为美食料理创业累积经验。陆委会持续关怀两岸婚姻家庭，乐见陆配朋友在台参与社区活动，融入社会，发挥所长，在台开创幸福美好生活！