本會楚恆惠參事與移民署謝文忠主秘、海基會陳穎慶科長於10月26日一同搭乘行動關懷列車走訪臺中海線-清水區，關懷陸籍配偶王崇麗女士，分享其經營Youtube料理頻道及來臺生活點滴。
王女士來自貴州，嫁來臺灣已十餘年，熱愛料理的她，想把獨特的家鄉菜分享更多人，在臺考取了丙級廚師證照，參加美食比賽獲得佳績，目前擔任臺中巿海線及潭雅神社區大學料理班的講師，王女士把製作料理過程及在臺生活紀錄拍成影片，創設了「麻辣食光」Youtube頻道。
王女士十分開心地分享她在臺灣生活的情形，透過料理教學與社區大人小孩交流互動，針對不同對象設計有趣活潑的課程，把貴州美食推廣介紹給更多人，也因此結交了許多好朋友；王女士也提到了經營Youtube頻道的過程，學習如何拍片、剪片、找題材，有時孩子也一起參與，增添親子間的樂趣，王女士順利適應融入臺灣社會，也對政府關心照顧陸配新住民表達感謝。
王女士還特別準備了自創的養生料理「花開富貴」這道菜，將醃拌好的絞肉放在白蘿蔔中，象徵著健康富貴，王女士用心在臺生活，發揮創意，實現推廣家鄉料理的夢想，同時也能融入社區，為美食料理創業累積經驗。陸委會持續關懷兩岸婚姻家庭，樂見陸配朋友在臺參與社區活動，融入社會，發揮所長，在臺開創幸福美好生活！