蔡英文總統「同慶之旅」於8月17日（週五）下午（臺北時間18日上午）與隨團記者茶敘，說明此行成果，也回應隨團記者提問。
談及85度C事件引發的效應，總統表示，這家店剛好就在她入住旅館的附近，臺灣人的咖啡店可以在美國經營，還有這樣的規模與業績，很難能可貴。對於在異鄉居住或工作的人，提供一個可以解鄉愁的地方，是很有意義的事情。很遺憾的，只是買一杯咖啡，就引來這麼多的政治打壓，讓咖啡多多少少走了味。臺灣企業被迫做政治表態，弄得兩面不討好。她認為，這樣的發展不健康，對兩岸關係也沒有幫助。
總統提到，臺灣人在歷經殖民以及威權統治之後，自己一步一步走出來的民主與自由，是我們最驕傲的事情。從這個歷程中，也可看出來臺灣人的韌性，也因為這樣的韌性，她覺得臺灣人不會在這個壓力下低頭。85度C這個事件，遺憾之餘，我們要面對的態度不是相互指責，而是更要團結起來，為臺灣的民主與自由堅持，這才應該是我們面對的態度。
隨後，總統也針對85度C事件及基本工資等議題回答媒體提問。總統認為，不能因為來自中國打壓，而讓我們內部發生分歧或相互指責，這是最不好的結果。事實上，面臨打壓，我們應該要更團結，更堅定對民主自由的信念，但她認為，追根究底問題的來源，還是在中國大陸。中國在這個階段，不僅希望成為一個受人尊重或尊敬的大國，也希望可以變成引領區域發展的正面力量。如果中國想做到這樣，就必須創造在區域間，包括在兩岸上，以更多的良性互動來累積更多的互信。但現在的各式打壓或是小動作，都不是一個在區域間負責任的國家應該要做的事情。
總統進一步表示，我們現在看到的這些打壓，也許是官僚系統的制式反應，或是把它當作解決內部問題的手段，但她期待中國能從領導人的高度來看這個問題，也非常期待中國最後會走向一個令人尊敬或尊重的大國，成為這個區域正面的力量。她相信中國領導人也應該有這樣的企圖心，如果有這樣的企圖心，現在這些打壓的手段，確實跟他們想要在區域的角色是有相衝突的，「我相信他的政治領導人有這樣的瞭解與視野」。
總統說，中國大陸做的這些事情，這不是第一次，也不會是最後一次。如果他們對於所做的事情究竟會有什麼效果，或者外面的人是怎麼看他們做的這些事情沒有正確的認知，她相信這不會是最後一次，將來也會在不同的角落裡看到這個問題。
總統認為，重點是我們的認知問題。對於我們企業受到這樣的打壓，要給他們鼓勵，也希望他們在一時壓力下所做的事情，不會是永遠存在的事情。更希望他們能更堅持他們對臺灣民主自由的信念。
【總統府新聞稿】